Perylu Cakes

Lista de Productos

Postres:
Tiramisú Lu con queso de cabra
3 Leches de almendras
Marquesa de chocolate con praline
Marquesa de almendras
Torta de queso llanero y cabra
Torta de frutas con crema pastelera casera y melocotones
Torta de alfajor y maní
Trufas de chocolate, avellanas y almendras.

Tortad tipo ponque:

Torta tipo ponque de Almendras
Torta tipo ponque de avellanas y almendras caramelizadas
Torta tipo ponque de nueces y chispas chocolate con amapola
Torta tipo ponque de naranja y amapola
Torta tipo ponque de naranja, jengibre y ralladura de limón
Torta tipo ponque de naranja y almendras caramelizadas
Torta tipo ponque marmoleada y arequipe.

Tortas infantiles de diferentes sabores y rellenos

Pathay de pollo, cerdo crocante, salmón o camarones

Pathay de Pollo o Salmón

Ingredientes:

1 taza de salmón cortado en dados

1 lata de leche de coco + 1/2 taza tailandesa

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharadas de salsa de pescado

2 cucharadas de salsa de chili (picante)

1 cucharada de aceite de ajonjolí

1/4 taza de cilantro picado chiquitico

1/4 taza de champiñones o cetas o hongos shitaki

2 cucharadas de salsa de ostras

1/2 cucharadita de sal

500 gr. de fetuchinis de arroz

1/2 limón

2 cucharaditas de mani picado

Preparación:

Se cocina la pasta por 5 min y se saca y se le coloca agua fria para parar cocción.

Se corta los champiñones, el cilantro y se pone a cocinar con el jengibre, la sala de ostras y de pescado, se le coloca el poquito de aceite de ajonjoli, y el picante, y se mezcla con la leche de coco. Al final después de 5 min de cocción a fuego medio se le agrega el salmón, y al final la pasta que debe estar ya , el jugo de limón y el mani.

Sazonar y servir.

Mi pasión... Cocina thailandesa... mi inspiración...

Bolsitas de Oro

Ingredientes:

1/2 kg. De cochino molido

1taza de zanahoria picada chiquitica

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharada de soya clara

2 cucharadas de salsa de ostras

1/2 cucharadita de paprika

1/2 cucharada de ajinomoto

3 cucharadas de mani crocante

2 cucharadas de cebollin picado chiquitico

1 cucharadita de malojillo

1 diente de ajo

raiz de cilantro

Pasta fresca dumplig o wantón

Preparación:

Se coloc aceite en el wok o en un sartén y se coloca la la salsa aromatica que es el ajo, el cebollin y la raiz de cilantro licuada con aceite, se sofrie y se le agrega la carne de cerdo molida, se mezcla bien constantemente para que no se queme.

Agregar la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta y el ajinomoto, y el mani crocante, cocinar bien siempre revolviendo.

Se rellena la masa dumplig con corte cuadrado, se hace una forma de bolsita. Amarrar con cebollin chino blanqueado.